Thành phần dinh dưỡng của óc chó đỏ

Nhân óc chó đỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2, B5, B6 và B9, sắt, magiê, phốt pho và kẽm và đặc biệt là dồi dào Mangan. Óc chó đỏ cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin B3 và E, Kali và canxi. Ngoài ra, hạt óc chó đỏ còn có thành phần carb lành mạnh: tổng lượng carb vừa phải, chất xơ cao, ít đường và hàm lượng carb thuần thấp làm cho quả óc chó đỏ rất tốt cho bệnh tiểu đường và hỗ trợ quản lý lượng đường trong máu khi tiêu thụ với số lượng vừa phải và điều độ mỗi ngày.

Mặc dù có nhiều chất béo, nhưng hầu hết chất béo trong hạt óc chó đỏ đều là chất béo không bão hòa đa lành mạnh, bao gồm axit béo Omega-3, Omega-6 và Omega-9, chất béo không bão hòa đơn và một lượng nhỏ chất béo bão hòa. Lượng chất béo bão hòa của óc chó đỏ cũng tương tự như hạt óc chó vàng, khoảng 8-10%.

Hạt óc chó đỏ chứa nhiều protetin do đó nó rất tốt cho sức khỏe cơ bắp, và là thực phẩm rất tuyệt vời cho trí não (tăng cường trí nhớ, trí thông minh). Lượng Calo trong hạt óc chó thấp, chỉ khoảng 654 kcal trong 100g hạt óc chó đỏ tách vỏ.

1. Óc chó đỏ tốt cho trí não của thai nhi

Hạt óc chó đỏ chứa dồi dào vitamin B9 (folate) giúp ngăn ngừa các di tật bẩm sinh như khuyết tật ống thần kinh của não, cột sống và tủy sống ở trẻ sơ sinh. Thành phần axit béo trong óc chó đỏ, đặc biệt là hàm lượng axit béo Omega-3 dồi dào là một trong những dưỡng chất quan trọng góp phần vào sự phát triển bình thường của não và hệ thần kinh ở trẻ trong bụng mẹ, giúp trí não thai nhi phát triển toàn diện. Ngoài ra, Omega-3 giúp tăng cường khả năng nhận thức ở trẻ sa khi sinh ra.

Do đó, đối với phụ nữ mang thai thì nên bổ sung thường xuyên và điều độ hạt óc chó đỏ vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày của mình để thai nhi phát triển khỏe mạnh, bé sinh ra thông minh lanh lợi nhé.

2. Óc chó đỏ tốt cho bệnh tiểu đường

Óc chó đỏ có chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa và lượng chất xơ dồi dào giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và làm trống dạ dày, đồng thời làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng lượng đường trong máu bị tăng đổ biến và có thể mang lại lợi ích cho sự nhạy cảm với insulin. Điều làm cho quả óc chó đỏ tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và giúp kiểm soát lượng đường trong máu là hàm lượng đường trong óc chó đỏ thấp và hàm lượng carbohydrate ròng thấp (nghĩa là carbohydrate ròng không tính chất xơ và đường). Óc chó đỏ không chỉ tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, tiểu đường tuýp 2 mà còn rất tốt cho phụ nữ mang thai trong việc ngăn ngừa mắc tiểu đường thai kỳ. Nếu có ai đó hỏi ” óc chó đỏ có tốt cho bà bầu không” thì câu trả lời chắc chắn là có.

3. Óc chó đỏ tốt cho tim mạch và huyết áp

Óc chó đỏ chứa dồi dào chất béo lành mạnh không bão hòa đơn (Omega 3 và Omega 6), do đó nó có khả năng cải thiện hàm lượng Cholesterol trong máu, làm tăng Cholesterol tốt HDL, và giảm mức Cholesterol xấu, giúp giảm các bệnh liên quan đến tim mạch như mỡ máu cao, đột quỵ, thậm chí tử vong.

Ngoài ra, lượng Magie và Kali trong hạt óc chó đỏ còn có tác dụng làm giảm huyết áp, tốt cho người cao huyết áp.

4. Óc chó đỏ tăng cường khả năng miễn dịch

Tất cả các loại thực phẩm giàu protein đều rất quan trọng cho một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Protein dồi dào trong hạt óc chó đỏ được hệ thống miễn dịch sử dụng để tạo ra kháng thể và tham gia tích cực vào các phản ứng của hệ thống miễn dịch nhằm ngăn chặn nhiễm trùng và ngăn ngừa bệnh tật.

Do đó, óc chó đỏ rất tốt cho phụ nữ trong giai đoạn mang thai, nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bà bầu – thứ mà bị giảm đi rất nhiều so với người bình thường trong giai đoạn thai kỳ.

5. Óc chó đỏ tốt cho da

Trong hạt óc chó đỏ có chứa nhiều chất béo lành mạnh (axit béo không bão hòa đa cao, axit béo không bão hòa đơn tốt và chất béo bão hòa thấp) cũng như hàm lượng vitamin E và vitamin B dồi dào có tác dụng nuôi dưỡng làn da và cung cấp chất chống oxy hóa với tác dụng chống lão hóa.

Chất béo lành mạnh và vitamin E đặc biệt bảo vệ da khỏi tổn thương, giúp sửa chữa những tổn thương hiện có và cải thiện làn da. Kẽm có thể chống lại mụn trứng cá, trong khi vitamin B ngăn ngừa da khô và các rối loạn da khác nhau.

8. Óc chó đỏ giúp giảm cân hiệu quả

Axit béo Omega-3 cùng lượng chất xơ dồi dào trong óc chó đỏ giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác đói bụng từ đó hạn chế lượng thức ăn vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

9. Óc chó đỏ giúp cho xương chắc khỏe

Óc chó đỏ dồi dào phốt pho và magiê và canxi, là một thực phẩm tuyệt vời để ăn nhằm giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa loãng xương vì chúng giúp tăng khối lượng xương. Cả phốt pho và magiê đều hướng sự hấp thụ canxi vào xương và việc hấp thụ canxi tốt phụ thuộc vào việc hấp thụ đủ hai loại khoáng chất còn lại.

10. Óc chó đỏ giúp giảm táo bón, tốt cho người mắc bệnh trĩ

Tương tự các loại hạt dinh dưỡng khác, quả óc chó đỏ có chứa nhiều chất xơ và chất béo, đây là 2 chất giúp hỗ trợ đường tiêu hóa cực kỳ tốt, giúp giảm táo bón một cách tự nhiên, dễ đi ngoài, phân đều đặn hơn. Nhờ khả năng cải thiện quá trình tiêu hóa, nên óc chó đỏ cũng là một thực phẩm tốt cho những người bị bệnh trĩ.

11. Óc chó đỏ giúp tăng cường sức khỏe sinh sản của Nam giới

Một tác dụng cực kỳ tuyệt vời của óc chó đỏ nữa đó là tác dụng tăng cường sức khỏe sinh sản của nam giới. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đàn ông ăn hạt óc chó đỏ thường xuyên mỗi ngày sẽ giúp cải thiện chất lượng tinh trùng, tăng cường sinh lý, rất tốt cho những người muốn có con, hiếm muộn.